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ギョウザ

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餡は豚挽き肉とにら、キャベツ、しょうが、にんにく。
皮ははるゆたかときたほなみ180gずつ、米粉40g、塩4g、水168g。
約60枚分です。米粉を入れることでよりパリッと焼きあがります。

手作りの皮はもちもち、かりっとで最高です。
包むときも皮の端に水をつけなくて良いので楽チンです。

ギョウザで体力回復です。


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by tairapan | 2012-05-19 20:31 | 料理 | Comments(0)

道産小麦と少量の酵母とたくさんの時間を使ったパン作りの記録。


by tairapan