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はるきらりでチャバタ

はるきらりでチャバタ_a0272813_2229538.jpg

はるきらりでチャバタ。レーズン種、水分量70%。
若干べたつき、はるゆたかよりも作業性が良くないような印象。


はるきらりでチャバタ_a0272813_22293198.jpg

はるゆたかに比べるとあっさりした味。この印象、正しいのかな・・・。


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by tairapan | 2012-12-30 22:50 | パン | Comments(0)

道産小麦と少量の酵母とたくさんの時間を使ったパン作りの記録。


by tairapan