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角食。

角食。_a0272813_19223957.jpg


昨日焼いた角食。ゆめちからブレンド、E65、ホップ種使用、加水80%、1.5斤型。



角食。_a0272813_19230925.jpg


冷め立てをカット。ちょっと早かったけれど、もうお昼だから待てない。





最近やや安定の食パンです。






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by tairapan | 2016-11-04 19:38 | パン | Comments(0)

道産小麦と少量の酵母とたくさんの時間を使ったパン作りの記録。


by tairapan