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コンプレ

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全粒粉40%のパンです。

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ゆめちからブレンド、発芽キタノカオリ全粒粉、道産小麦強力全粒粉、ルヴァンリキッド、イースト。

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マッシュポテトが少し入って、翌日もしっとりやわらかクラムでした。




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by tairapan | 2017-08-27 16:12 | パン | Comments(0)

道産小麦と少量の酵母とたくさんの時間を使ったパン作りの記録。


by tairapan