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レーズン食パン

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レーズンの入った食パンが無性に食べたくなり、材料屋さんでレーズンを買ってきて、焼きました。


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ちょっとレーズン控えめだけど、美味しい!

ひさしぶりのカリフォルニアレーズン、今回のロット(それともメーカー変更したのかな?)は粒が大きい。それだけで何か得した気分。


粉はゆめちからブレンド、発芽キタノカオリ全粒粉、酵母はルヴァンリキッド、インスタントドライイースト。全粒粉は熱湯処理してあります。






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by tairapan | 2017-09-09 21:01 | パン | Comments(0)

道産小麦と少量の酵母とたくさんの時間を使ったパン作りの記録。


by tairapan