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いつものカンパーニュ

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ゆめちから、小麦全粒粉、ライ麦全粒粉、ルヴァン・リキッド、とかち野酵母。


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ベースの粉と全粒粉の種類を最近変えたので、配合を調整。やっと以前の味に近づき、ひと安心。






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by tairapan | 2017-10-16 21:35 | パン | Comments(0)

道産小麦と少量の酵母とたくさんの時間を使ったパン作りの記録。


by tairapan