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再び米粉30%のバゲット

再び米粉30%のバゲット_a0272813_22230249.jpg

撮り貯めてあった写真より、米粉30%のバゲット。
上富良野産はるゆたか、米粉、ホップ種、セミドライイースト。


再び米粉30%のバゲット_a0272813_22231043.jpg

ジャクジャクした独特の食感は歯切れが良いし、噛んでいるとじんわり広がってくる甘みも何ともいえない。30%の米粉は存在感十分です。

1本は実家へ旅立ちました。




いつも見てくださり、ありがとうございます。
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Commented at 2018-05-03 06:02
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by tairapan at 2018-05-03 10:52
カギさま

ありがとうございます。
後ほどお伺いします!
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by tairapan | 2018-05-02 22:07 | パン | Comments(2)

道産小麦と少量の酵母とたくさんの時間を使ったパン作りの記録。


by tairapan