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くるみとレーズンの細長いパン

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焼いて一度に食べきれないパンはお昼の弁当用などに冷凍保存してあるのですが、その在庫も底をつき、不安になってきましたので、とりあえず食糧確保に残り物の粉を使ってパンを焼きました。

ダブル8号(使い切り)、農林61号石臼引き、道産ライ麦(細挽き)、ルヴァン種
はちみつ、キャラウェイ、有機くるみ、有機レーズン。


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by tairapan | 2012-09-26 01:12 | パン | Comments(0)

道産小麦と少量の酵母とたくさんの時間を使ったパン作りの記録。


by tairapan