はるゆたか100%のパスタで地産地消な晩御飯

（有）興農社さんの上富良野産はるゆたか100%のパスタ、リッコプリマベーラ。太さの違いでフェットチーネとタリアテッレの2種類があります。今日はやや細めのタリアテッレをいただきました。
具はトマト、なす、ベーコン、にんにく、新鮮なバジル、味付けは塩と挽きたてこしょうのみとシンプルに。トマト、なす、にんにくは実家で採れたもの、バジルは姉のお家で採れたもの。安心安全な食材が一皿に揃いました。このパスタ、もっちもちで甘みがあってかなり美味しいです。食感がうどんと似てるのではと思われる方がもしいらっしゃったら、それとはやっぱり違っていて、しっかりとパスタになっています。全体のバランスも、太めの麺なのに塩とこしょうのシンプルな味付けでも、しっかりまとまっています。これはパスタ自体に旨みがあるからなのだと思います。今度は和風やクリーム系でも食べてみたいです。パスタの横に添えてあったのは、同じく上富良野産のはるゆたか100%で作ったチャバタ。中には茹でたはるゆたかの玄麦が入っています。加水100%、サフ、オーバーナイト。

美味しい晩御飯でした。ごちそうさまでした。