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クロワッサンほか。ホップ種のパン3種まとめ焼き。

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十勝産はるきらり、上富良野産きたほなみ、ホップ種。折込バターはよつ葉発酵50%。焼いている途中に、強い雨の影響で停電に遭いながらも、なんとか焼き上がりました(大汗)。
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今回はまずまずうまくいったと思っていた折込でしたが、カットしてみるとイマイチですねぇ。このときは割とよくできているので、ホップ種を使っていることが原因ではないでしょう。ちょっと思い当たる節があるので、次回生かしたいです。食感はサクッフワッモチッでした。イーストとちがって、ホップ種のワッサンは中が少しもっちりしますね。
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こちらはシナモンロール。上富良野産はるゆたかとホップ種で。
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今回は砂糖のアイシングでした。ハイカロリーなものは美味しいですねぇ。
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最後は天板フォカッチャ。上富良野産はるゆたか、きたほなみ、ホップ種。左下の大きな傷跡。オリーブオイルを塗っている途中にスプーンで穴を開けてしまいました(汗)。我が家の味見用となりました。



今日はこれらのパンを持って、いつもお世話になっている方へ届けてまいりました。

お口に合うものがひとつでもありますように(祈)



いつも見てくださり、ありがとうございますm(__)m
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Commented by ボリジ at 2015-06-01 12:59 x
どれもお口に合うと思います。

私の口にも絶対あいます。
お子さんのお相手とか お庭の草ひきとか いつでもお世話したいけれど北海道なんですよね。
Commented by tairapan at 2015-06-01 21:28
ボリジさん

いやいやっ・・・100%の出来かというとそうではないので。

北海道にいらしたときはぜひお願いします!
山のようにパンを焼いてお待ちしております(o*゚ー゚)o
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by tairapan | 2015-05-31 23:17 | パン | Comments(2)

道産小麦と少量の酵母とたくさんの時間を使ったパン作りの記録。


by tairapan