2015年 12月 24日
パネトーネ
そして、カロリーが高い=美味しい!です。
ちょっと焼き込みすぎました。これでも美味しいですが、もう少ししっとり感が欲しいです。
いつも見てくださり、ありがとうございますm(__)m
規定があるのでしたか?
何にも知らない私
ドライフルーツは明らかにオーバー バターは不足
パネトーネマザーは無かったのでとかち野酵母で中種を作ってみましたら意外と臭いがしませんでした。
きっとハイカロリーに押さえられたのでしょう。
規定、知ったときは驚きました。
とかち野酵母はこのパンに合いそうですね。
パネトーネマザーに含まれているイーストが初めのほうで
匂いがありましたが、焼き上がったら何もなくなりました。
ハイカロリーに抑えられた説に一票です!