くるみとレーズンのカンパーニュ

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いつの日か焼いた、定番の組み合わせ、くるみとレーズンのカンパーニュ。

たまに作るとやっぱりコレだ!となります。

粉は上富良野産はるゆたか、ライ麦、全粒粉の3種類、酵母はルヴァンとホップ種の併用。




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by tairapan | 2017-03-06 21:42 | パン | Comments(0)

道産小麦と少量の酵母とたくさんの時間を使ったパン作りの記録。地産地消や食の安全性は大切なテーマ。道産小麦の美味しさ、もっと広めたい。


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