枝豆とチーズのパン

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バゲット生地に枝豆とプロセスチーズを巻き込んでネジネジして焼きました。


E65、臼夢、イースト使用。


サックリ歯切れよく、軽い焼き上がりで、1本(長さ30センチ弱)ペロリといけます。






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by tairapan | 2017-06-07 23:38 | パン | Comments(0)

道産小麦と少量の酵母とたくさんの時間を使ったパン作りの記録。地産地消や食の安全性は大切なテーマ。道産小麦の美味しさ、もっと広めたい。


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