ロールパン（4時間仕上げ） : slow life,bread life

ロールパン（4時間仕上げ）

2017年 04月 27日

ロールパン、再び。

粉は上富良野産はるゆたか、酵母はとかち野酵母使用。

今回は酵母量を増やし、約4時間で完成。どのパンもいつも10時間以上はかけて作るので、ものすごく早く感じます。こんなんでできてしまっていいの？というくらい。

味もわるくない。というよりかなり旨い。

いつも見てくださり、ありがとうございます。

Commented by boule_meg

at 2017-04-27 22:38

ええっ(@_@)！
4時間ですか！とかち野酵母、早いですね！

酵母を増やしたら、とかち野独特の香りは増しますか？

いつもながら美しい成形にため息です♪

Commented by Lynne2

at 2017-04-28 08:06

配合、工程、全て気になる(° ꈊ °)✧ｷﾗｰﾝ

tairapanさんのロールパン、めちゃめちゃ美しい〜(*´艸`)

Commented by かな at 2017-04-28 09:09 x

とかち野酵母ロール、美味しいですよね〜♡
私も時間がないときにはすっかりお世話になってますσ(^_^;)
tairapanさんのバターロール、すごく美しくてうっとり…♡o(*^▽^*)♡
私も焼きたくなりましたー！！
成形、練習しなきゃ〜です（;´▽｀A``

Commented by tairapan

at 2017-04-28 20:53

boule_megさん

いつも入れる量の10倍くらいなので早かったです。忙しい（笑）
イーストとちがって、不快な匂いではありませんでした。
そして、これまでのバターロールよりも美味しかったような！？
ありがとうございます(^^)

Commented by tairapan

at 2017-04-28 20:53

Lynneさん

ニッテンさんのHPに記載のレシピを少し変えて作りました。
卵と生クリームは入れていないです。
http://www.nitten.co.jp/~ntn-tokachino/index.html

短時間で作ると巻き目が残りますねぇ～。
ありがとうございます(^^)

Commented by tairapan

at 2017-04-28 20:54

かなさん

ありがとうございます。
とかち野酵母、バターロールによく合いますよね！
そして今回初めて酵母量を増やしたんですが、イーストほどの不快な香りはないですよね。
微量で使っていたのでなかなか減らなく困っておりましたが、
これなら消費できそうです(^^)

by tairapan | 2017-04-27 22:03 | パン | Comments(6)


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