北海道小麦キャンプ2018

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今年は北見市で開催。
パン講習会はブーランジェリーnukumukuの与儀シェフ。


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どれもこれも美味しすぎました。


パンの製法はもちろん、仕事に対する考え方など勉強になることばかりで、とても充実した時間となりました。ありがとうございました。



今年も参加して良かったです。




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この味、クセになりそう。


繰り返しになるけれど、本当にどれもこれも美味しかったです。





そうだ、モラセス買ってこよう。
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Commented at 2018-07-12 22:30
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by tairapan at 2018-07-13 20:51
カギさま

はい、行ってきましたーー!
期待値MAXでしたが、それ以上の内容で、
プロの凄さを随所に感じました。

お役に立てて良かったです!!
道産が手に入るお店は現在は探してもなかなかないですもんね。
今秋無事に収穫されるのを祈るのみですよね。
美味しそうなパンに変身するのを楽しみにしています♪
Commented by littlebird-flap at 2018-07-18 23:47
ごぶさたしています。 σ(*´00`)ノです。
うちは人間もPCも猛暑でイカレてしまいました。
エキサイトさんの全ての画像が見れません(泣。

ところで、近々北海道におじゃまします(*´00`)ノ わりと近くまで行くかもです。
でも北海道はでっかいから、私が近いと思ってもきっと近くないんだろうな。
岐阜は死にそうに酷暑なので、北海道キンキンに冷やしておいてください。よろしくお願いします m(_ _"m)ペコリ
Commented at 2018-07-19 08:36
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by tairapan at 2018-07-19 20:38
ちーこさん

こちらこそご無沙汰しております。
大雨の次は猛暑、心配しておりました。

>北海道はでっかいから
一瞬ベタなギャグかと。北海道はでっかいどう(笑)
ニアミスするかもしれませんね~。

昼間はそこそこ気温が上がりますが、夜は涼しいです。
少しでも癒しになるといいなぁ。
道中気を付けていらしてくださいね。
Commented by tairapan at 2018-07-19 20:57
>カギさま

講習会は充実の内容であっという間に時間が過ぎました。

テロワールは製法も味も驚くものがありました。
材料が揃い次第、作ってみたいと思っています。

お近くで機会があると最高ですね!
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by tairapan | 2018-07-12 22:07 | イベント | Comments(6)

道産小麦と少量の酵母とたくさんの時間を使ったパン作りの記録。地産地消や食の安全性は大切なテーマ。道産小麦の美味しさ、もっと広めたい。


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