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キタノカオリのチャバタとか

キタノカオリのチャバタとか_a0272813_21591977.jpg


保存してあったデータより。


キタノカオリのチャバタ。

今回のキタノカオリは日清製粉のパピリカ。とても吸水が良く感じました。
セミドライイースト使用で、加水100パーセント。



キタノカオリのチャバタとか_a0272813_22071177.jpg


これはスムレラ使用のざっくり、さっくりカンパーニュ。
スムレラと10P09、とかち野酵母です。

とても香り良く焼き上がっていました。




暑い中、お付き合いありがとうございます。
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by tairapan | 2018-07-30 21:40 | パン | Comments(0)

道産小麦と少量の酵母とたくさんの時間を使ったパン作りの記録。


by tairapan