2年ぶりのパネトーネ : slow life,bread life

先日焼いた、2年ぶり2回目、試作にして本番（笑）のパネトーネ。

Lynneさんやちゃわさんがすごく美味しそうなのを焼かれてるのを見て、無性に食べたくなり、クリスマスのパン（お菓子）は何も焼かない予定でしたが、急遽焼きました。

粉ははるきらり、ゆめちから、酵母はヨーグルト・ルヴァン、セミドライイースト。

レーズン、クランベリー、甘夏ピール（以上急いでラム漬け）、レモンピール入り。

加水トータル90%くらい。

ゆめちから入れてるし、まだ増やせたのに、なに怖がってんだよ！と自分に喝。

でも日を置いてもしっとりしているし、前回よりも旨い。

次回は試作と本番は分けてやります（笑）

メリークリスマス。

にほんブログ村

Commented by Lynne2

at 2018-12-25 06:10

流れる気泡、滑らかな生地、かおり
豊かなたいらさんパネトーネにうっ
とり〜(*´艸`)

次回って来年ですか？
んなこと言わずにすぐ焼きましょー！
もちろん行き先は私の胃袋へ(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ

Commented by tairapan

at 2018-12-26 00:41

Lynneさん

あ、ありがとうございます<(__)>
加水、バターの量、両方とも怖がってしまって。。。
あと、フルーツいっぱい入れたつもりなのに、カットすると少ない（笑）
Lynneさんの2回目が理想的！美味しそう～～！

1年後と思っていたけれど、そうならないよう頑張ってみます(*´ω`)

slow life,bread life