ちょっとのゆめちからでグンと伸びた、ハードトースト

妻の実家への手土産として、急遽焼いたのがこのハードトースト。

伸びや老化のことを考えて、いつもは中種法で作っているんだけど、今回は急だからもうストレートで作るしかない。（他のパンを焼く選択肢もあっただろうに）

いつものはるきらり（ラ・リュンヌT55）100%から、今回は2割をゆめちから（月の魔法）にしました。

するとグングンと伸びて、これははるきらり100×中種法よりも伸びたかな！？なかなかええ感じ。

中身もきっといいはず。期待して送りだしました。

はるきらり、ゆめちから、セミドライイースト、ラード少し、ストレート法仕込み、一次はオーバーナイト。

いつも見てくださり、ありがとうございます。

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