春よ恋のクロワッサン

クロワッサンの練習。

家の中は涼しい（寒い）ので、やっぱり作業がやりやすい。

粉は春よ恋100%で、酵母はルヴァン（ヨーグルト由来）とセミドライイースト。

折り込み油脂は森永発酵バター50%。

折り込みは3つ折り→3つ折り→2つ折り。

おやっ、これはっ！

これもっ！

これもっ！

中心ちょっとあやしいけど！

この調子でいこう！

いつも見てくださり、ありがとうございます。

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