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とうきびのチャバタ、チーズのせ

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粉:キタノカオリ
酵母:インスタントドライイースト(サフ赤)


地物のとうきびが出回り始めたので、昨シーズンにストックして大事に使ってきたとうきびの残りを一気に消費しました。



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とうきびとチーズの相性は言うまでもなく。




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by tairapan | 2019-08-12 21:10 | パン | Comments(0)

道産小麦と少量の酵母とたくさんの時間を使ったパン作りの記録。地産地消や食の安全性は私にとって大切なテーマ。


by tairapan