2016年 07月 07日
2016年 03月 13日
2015年 10月 24日
2015年 09月 26日
道産小麦と少量の酵母とたくさんの時間を使ったパン作りの記録。
シナモンロール(マスカルポーネ)ほか 手土産用にパンを2種類。...
いつものカンパーニュ 毎週必ず焼くパン。冷蔵庫...
山型食パン、底の詰りやや解消。 粉ははるゆたか、E65、...
ゆめちからブレンドでバゲット。 先日買ったゆめちからブレ...
きなこシートの折り込みパン 先日焼いたものから、きな...
ロッゲンミッシュブロート ルヴァン・リキッドで中種...
天板ちぎりパン 残っていたパネトーネマザ...
ブーランジェリーラフィ、Peace .. 2軒のお店パンをご紹介。...
ホップ種の種継ぎ 毎週末のホップ種の種継ぎ...
いつものカンパーニュ(過発酵) 二次発酵いきすぎてしまっ...